Het bovenstaande logo verduidelijkt hun filosofie. De wereld is rond dus breek uit je zwarte vierkant. Open je horizon en ga voor een topervaring, al draait alles om een schuine as. Zoek de balans tussen cultuur (gele aslijn) en natuur (groene weide). Het rechte pad, de gele weg, is ook het kortste tussen de moeilijkheden (bergen) door. Anderzijds staan de bergen ook symbool voor de kleine en grote toppunten. Het reisdoel kan zowel een koude (blauw) streek of een warme (rood) bestemming zijn. Maar tegelijk verwijst het hemelsblauw naar de daglucht en het rood naar het ochtendgloren of het avondrood, want elke dag op stap moet een mooie dag zijn. Het credo luidt dan ook “Come on dance the limbo, go lunatic with Travelimbo”
woensdag 30 april 2008
Employee of the Month April
Deze lentemaand wordt de vakorganisatie van ME in de bloemetjes gezet: Travelimbo N.V. De eventmanager van de vakorganisatie is als het ware het alterego van de founder. Het belang van de wisselwerking met ME kan echter niet overschat worden. Met deze vakvereniging is ons lot sterk verbonden: zowel de hoofdreden waarom we nu in Canada zijn als de nevenactiviteiten hier ter plaatse alsook in België. Door de zeer persoonlijke en uitmuntende service heeft Travelimbo N.V. immers het exclusiviteitcontract voor het verzorgen van alle uitstappen gekregen. Externe bezoekers maken ook dankbaar gebruik van de vakkennis die in huis werd opgebouwd.
Het bovenstaande logo verduidelijkt hun filosofie. De wereld is rond dus breek uit je zwarte vierkant. Open je horizon en ga voor een topervaring, al draait alles om een schuine as. Zoek de balans tussen cultuur (gele aslijn) en natuur (groene weide). Het rechte pad, de gele weg, is ook het kortste tussen de moeilijkheden (bergen) door. Anderzijds staan de bergen ook symbool voor de kleine en grote toppunten. Het reisdoel kan zowel een koude (blauw) streek of een warme (rood) bestemming zijn. Maar tegelijk verwijst het hemelsblauw naar de daglucht en het rood naar het ochtendgloren of het avondrood, want elke dag op stap moet een mooie dag zijn. Het credo luidt dan ook “Come on dance the limbo, go lunatic with Travelimbo”
Het bovenstaande logo verduidelijkt hun filosofie. De wereld is rond dus breek uit je zwarte vierkant. Open je horizon en ga voor een topervaring, al draait alles om een schuine as. Zoek de balans tussen cultuur (gele aslijn) en natuur (groene weide). Het rechte pad, de gele weg, is ook het kortste tussen de moeilijkheden (bergen) door. Anderzijds staan de bergen ook symbool voor de kleine en grote toppunten. Het reisdoel kan zowel een koude (blauw) streek of een warme (rood) bestemming zijn. Maar tegelijk verwijst het hemelsblauw naar de daglucht en het rood naar het ochtendgloren of het avondrood, want elke dag op stap moet een mooie dag zijn. Het credo luidt dan ook “Come on dance the limbo, go lunatic with Travelimbo”
zondag 27 april 2008
It's all about the food
Liefde gaat door de maag en heimwee waarschijnlijk ook. Gelukkig is ME dat grotendeels gespaard gebleven, we moesten onze eetgewoonten slechts een beetje aanpassen. Hieronder volgen enkele typisch Canadese zaken:
Maple Syrup
Het eerste waar iedereen aan denkt als men Canada zegt is Maple Syrup of ahornsiroop. Hoewel ahornsiroop net als honing of agavesiroop ook onder de snelle suikers valt, bevat het toch zeer veel gezondmakende stoffen, waaronder veel vitamine C. Ahornsiroop is bij veel maaltijden dus “The Secret Ingredient” (= TSI). Om enkele voorbeelden te geven:
- als ontbijt: pannenkoekjes met TSI in het deeg en TSI erop.
- als lunch: bonen met TSI en een kotelet gecarameliseerd met TSI.
- als toetje: walnotenijs met TSI of yoghurt met TSI gezoet.
- als slaapmutsje: wat thee met TSI.
Cranberry en Blueberry
Beide bessen zijn oorspronkelijke Noord-Amerikaanse bessen en alomtegenwoordig.
De cranberry of veenbes is onvolprezen fruit, vol vitamine C en het zou de bacteriën die blaasontstekingen veroorzaken bestrijden. Je vindt het in zakjes verpakt om thuis klaar te maken maar ook in afgewerkte producten als muffins of bagels of rondom/in kaas. Kaas is hier trouwens duur en meestal zogenaamde cheddar.
De andere typische bes is de blueberry of de bosbes. Het besje is rijk aan antioxidanten, dus goed om het risico op kankers te verminderen en zou bovendien cholesterolverlagend werken. In vorm van muffins, bagels, yoghurt of smoothie (Blueberry Blast bij Zak’s), confituur of zelfs als fruitsap kan je het verorberen.
Basisproducten, maten en gewichten
Canada is een modern land met een hoge levenstandaard, dus alle basisvoedingsmiddelen zijn hier te verkrijgen. Het heeft een Angelsaksische achtergrond maar ook een grote Franse invloed. In de jaren 80 werd naar het metrische systeem (van Europa) overgestapt, maar er is nog veel van het imperial systeem blijven hangen.
Kort gezegd: nu eens is het gewicht in pounds, de andere keer is kilograms. Een pound (lb) is 453,60 gram, onderverdeeld in 16 ounces (oz.). Een gewicht wordt weergegeven in het aantal pounds plus het aantal ounces, bijvoorbeeld 14lb 12oz. Bier is nu eens een pint (ca halve liter), 20 oz. of dan weer 341ml. Het valt op dat de eenheden vaak heel raar zijn, wat vind je van bijvoorbeeld van 946ml? Dat zijn net 4 cups (1 cup is 237ml).
Melk kan je dan weer kopen in zakken, 3 zakken maken 4l melk. Een andere standaard drankverpakking is 2l. Boter is verpakt per 454 gr en meestal gezouten, waar vind je dat bij ons nog? Suiker is verpakt per 2kg en bloem per 2,5kg. Er zijn vele verschillende soorten bloem, maar dat zou ons te ver leiden, ik wil enkel nog vermelden dat er ontzettend veel kant-en-klaar bakmeel te verkrijgen is voor cheesecake, voor chocolademuffins, etc.
Labels en etiketten
Terugkomend op het bovenstaande melkkarton duidt 2% M.F. het vetgehalte aan. Vele zuivelproducten bestaan in verschillende gradaties (1%, 2%, 3,5% etc). Merk tot slot op dat “tastes like homo” niks anders wil zeggen dan “homogenized milk”, inderdaad melk is hier gepasteuriseerd en niet verwerkt via een UHT-proces (Ultra High Temperature).
Naast zulke productspecifieke aanduidingen hebt je het zogenaamde label “Nutrition Facts” met alle nuttige waarden voor je dieet. Zelfs het kippenei – en iedereen weet vanwaar dat komt – krijgt zo’n label. En wat vind je van deze nuttige informatie? De bereidingswijze voor "Chicken Cordon Blue" staat op het etiket!
Local & Organic
Voedingsproducten koop je in de winkel of op de markt. De reclamegazet heeft een apart formaat, net als alle kranten trouwens: tweemaal langer dan de breedte. De producten worden als serveersuggestie geafficheerd. Merk op de achtergrond onze hoogtechnologische waterkoker en kookplaten op. Spijtig genoeg ziet niet alles eruit zoals in voorgesteld, maar dat is een bekende marketingtruc, kijk maar op deze link. De klimaatopwarming, voedselveiligheid en consumentenbewustzijn promoten ook hier de biologische (Organic) of plaatselijke (Local) producten. De beste plek om die te kopen is op de markt, rechtstreeks van de teler. De bekendste in Ottawa is Byward Market, maar ook dichterbij onze straat is er de Farmers market. We kijken er naar uit als de markt zal openen midden mei.
Dagelijks brood
Een vraag op veel lippen is of je hier goed brood kan eten. Gelukkig is de “Wild Oat”, een goede bakkerij in onze buurt gevestigd. Ze hebben echt hemelse lavendelscones! Maar op onze straathoek is er ook de Kettleman’s Bagel Co. Daar kan je Montréal-style bagels kopen en eten. Een bagel is een hard rond broodje met een gat in en mag niet te verward worden met een doughnut. Een bagel wordt gebakken, een doughnut gefrituurd. Het deeg wordt eerst gekneed, dan gerold en tot een ring gevormd. Na het rijzen wordt het deeg gebakken in een houtoven. In het deeg zitten vaak verschillende extra-ingrediënten of het broodje heeft zaadjes aan de buitenkant . Men eet het belegd met boter, roomkaas of een ei. Onze favoriet is Cranberrie-Lemon. Maar er zijn ook speciaalzaken zoals Swiss Pastries waar we met Kerst de overheerlijkste Kerststolle ooit kochten… Ook de supermarkt heeft een broodafdeling. De broden worden ter plaatse afgebakken. Pumpernickel (=Roggebrood) en ook Belgian Bread zijn zeer lekker. Weet je trouwens voor welke producten er nog “Belgian” staat? Wel spruiten, witlof, chocolade, wafels en natuurlijk bier…
Uit eten
Ottawa kent zoveel restaurants als de multiculturele bevolking. Of je nu oosters, vegetarisch, chique of fast wil tafelen, er is voor elk wat wils. Maar een speciale vermelding verdient Zak’s dinner. Non-stop pops (free refills), reusachtige porties als de Lumberjack’s Breakfeast, gekke combinaties met klinkende namen als Betty’s Rocky Road Brownie (vanille-ijs met marshmallows en zoute pindanoten overgoten met fudge en twee brownies) of de fameuze dikke milkshake daar kun je toch geen nee tegen zeggen? Maar hetzelfde geldt ook voor het smullen met "stokjes" van de verfijnde sushi of fusion in het Japanse restaurant Joy. En …en …
Maple Syrup
Het eerste waar iedereen aan denkt als men Canada zegt is Maple Syrup of ahornsiroop. Hoewel ahornsiroop net als honing of agavesiroop ook onder de snelle suikers valt, bevat het toch zeer veel gezondmakende stoffen, waaronder veel vitamine C. Ahornsiroop is bij veel maaltijden dus “The Secret Ingredient” (= TSI). Om enkele voorbeelden te geven:
- als ontbijt: pannenkoekjes met TSI in het deeg en TSI erop.
- als lunch: bonen met TSI en een kotelet gecarameliseerd met TSI.
- als toetje: walnotenijs met TSI of yoghurt met TSI gezoet.
- als slaapmutsje: wat thee met TSI.
Cranberry en Blueberry
Beide bessen zijn oorspronkelijke Noord-Amerikaanse bessen en alomtegenwoordig.
De cranberry of veenbes is onvolprezen fruit, vol vitamine C en het zou de bacteriën die blaasontstekingen veroorzaken bestrijden. Je vindt het in zakjes verpakt om thuis klaar te maken maar ook in afgewerkte producten als muffins of bagels of rondom/in kaas. Kaas is hier trouwens duur en meestal zogenaamde cheddar.
De andere typische bes is de blueberry of de bosbes. Het besje is rijk aan antioxidanten, dus goed om het risico op kankers te verminderen en zou bovendien cholesterolverlagend werken. In vorm van muffins, bagels, yoghurt of smoothie (Blueberry Blast bij Zak’s), confituur of zelfs als fruitsap kan je het verorberen.
Basisproducten, maten en gewichten
Canada is een modern land met een hoge levenstandaard, dus alle basisvoedingsmiddelen zijn hier te verkrijgen. Het heeft een Angelsaksische achtergrond maar ook een grote Franse invloed. In de jaren 80 werd naar het metrische systeem (van Europa) overgestapt, maar er is nog veel van het imperial systeem blijven hangen.
Kort gezegd: nu eens is het gewicht in pounds, de andere keer is kilograms. Een pound (lb) is 453,60 gram, onderverdeeld in 16 ounces (oz.). Een gewicht wordt weergegeven in het aantal pounds plus het aantal ounces, bijvoorbeeld 14lb 12oz. Bier is nu eens een pint (ca halve liter), 20 oz. of dan weer 341ml. Het valt op dat de eenheden vaak heel raar zijn, wat vind je van bijvoorbeeld van 946ml? Dat zijn net 4 cups (1 cup is 237ml).
Melk kan je dan weer kopen in zakken, 3 zakken maken 4l melk. Een andere standaard drankverpakking is 2l. Boter is verpakt per 454 gr en meestal gezouten, waar vind je dat bij ons nog? Suiker is verpakt per 2kg en bloem per 2,5kg. Er zijn vele verschillende soorten bloem, maar dat zou ons te ver leiden, ik wil enkel nog vermelden dat er ontzettend veel kant-en-klaar bakmeel te verkrijgen is voor cheesecake, voor chocolademuffins, etc.
 |  |
Labels en etiketten
Terugkomend op het bovenstaande melkkarton duidt 2% M.F. het vetgehalte aan. Vele zuivelproducten bestaan in verschillende gradaties (1%, 2%, 3,5% etc). Merk tot slot op dat “tastes like homo” niks anders wil zeggen dan “homogenized milk”, inderdaad melk is hier gepasteuriseerd en niet verwerkt via een UHT-proces (Ultra High Temperature).
Naast zulke productspecifieke aanduidingen hebt je het zogenaamde label “Nutrition Facts” met alle nuttige waarden voor je dieet. Zelfs het kippenei – en iedereen weet vanwaar dat komt – krijgt zo’n label. En wat vind je van deze nuttige informatie? De bereidingswijze voor "Chicken Cordon Blue" staat op het etiket!
 |  |
Local & Organic
Voedingsproducten koop je in de winkel of op de markt. De reclamegazet heeft een apart formaat, net als alle kranten trouwens: tweemaal langer dan de breedte. De producten worden als serveersuggestie geafficheerd. Merk op de achtergrond onze hoogtechnologische waterkoker en kookplaten op. Spijtig genoeg ziet niet alles eruit zoals in voorgesteld, maar dat is een bekende marketingtruc, kijk maar op deze link. De klimaatopwarming, voedselveiligheid en consumentenbewustzijn promoten ook hier de biologische (Organic) of plaatselijke (Local) producten. De beste plek om die te kopen is op de markt, rechtstreeks van de teler. De bekendste in Ottawa is Byward Market, maar ook dichterbij onze straat is er de Farmers market. We kijken er naar uit als de markt zal openen midden mei.
 |  |
Dagelijks brood
Een vraag op veel lippen is of je hier goed brood kan eten. Gelukkig is de “Wild Oat”, een goede bakkerij in onze buurt gevestigd. Ze hebben echt hemelse lavendelscones! Maar op onze straathoek is er ook de Kettleman’s Bagel Co. Daar kan je Montréal-style bagels kopen en eten. Een bagel is een hard rond broodje met een gat in en mag niet te verward worden met een doughnut. Een bagel wordt gebakken, een doughnut gefrituurd. Het deeg wordt eerst gekneed, dan gerold en tot een ring gevormd. Na het rijzen wordt het deeg gebakken in een houtoven. In het deeg zitten vaak verschillende extra-ingrediënten of het broodje heeft zaadjes aan de buitenkant . Men eet het belegd met boter, roomkaas of een ei. Onze favoriet is Cranberrie-Lemon. Maar er zijn ook speciaalzaken zoals Swiss Pastries waar we met Kerst de overheerlijkste Kerststolle ooit kochten… Ook de supermarkt heeft een broodafdeling. De broden worden ter plaatse afgebakken. Pumpernickel (=Roggebrood) en ook Belgian Bread zijn zeer lekker. Weet je trouwens voor welke producten er nog “Belgian” staat? Wel spruiten, witlof, chocolade, wafels en natuurlijk bier…
 |  |
 |  |
Uit eten
Ottawa kent zoveel restaurants als de multiculturele bevolking. Of je nu oosters, vegetarisch, chique of fast wil tafelen, er is voor elk wat wils. Maar een speciale vermelding verdient Zak’s dinner. Non-stop pops (free refills), reusachtige porties als de Lumberjack’s Breakfeast, gekke combinaties met klinkende namen als Betty’s Rocky Road Brownie (vanille-ijs met marshmallows en zoute pindanoten overgoten met fudge en twee brownies) of de fameuze dikke milkshake daar kun je toch geen nee tegen zeggen? Maar hetzelfde geldt ook voor het smullen met "stokjes" van de verfijnde sushi of fusion in het Japanse restaurant Joy. En …en …
 |  |
zaterdag 19 april 2008
Life in the Glebe
Het verhaal begon toen we nog maar pas in Canada aangekomen waren. In onze buurt, de Glebe, verschijnt maandelijks het krantje de Glebe Report met lokaal nieuws en in de Oktobereditie werd opgeroepen om een gedicht in te zenden rond het thema "Leven in the Glebe". Men wou iedere ongepubliceerde poëet en Glebist de kans geven om uit de kast te komen. Dat was genoeg voor ME om in de pen te kruipen. De deadline was 14 december, maar die werd dan verlengd tot 15 februari en uiteindelijk zelfs 14 april. Ondanks dit voortdurende uitstel bleef het vertrouwen groot. Maar toen achteraf de winnaar een journalist van het eigen krantje bleek en de runner-up in een artikel genoemd werd, is er een miskende dichter bijgekomen. Hieronder het gedicht:
I feel the lively beat of your heart
I feel the lively beat of your heart
when I walk through your streets
from Queensway to Lansdowne Park
and that is all anyone needs.
No one knows what makes the Glebe
but every time you walk these streets
with houses all alike, none the same,
just like the people, everyone meets:
the postman smiles, the neighbours greet,
laughing children come back from school.
In the shops you find just what you need
and in the restaurants a world of food.
I cannot believe it’s the city’s centre
when I run along your waterways
or walk or skate on the Rideau Canal.
I enjoy my return and feel as always
the lively beat of your heart, restless,
in a reserved rhythm around me,
unravelled in many undefined ways,
I feel the lively beat of your heart
when I walk through your streets
from Queensway to Lansdowne Park
and that is all anyone needs.
No one knows what makes the Glebe
but every time you walk these streets
with houses all alike, none the same,
just like the people, everyone meets:
the postman smiles, the neighbours greet,
laughing children come back from school.
In the shops you find just what you need
and in the restaurants a world of food.
I cannot believe it’s the city’s centre
when I run along your waterways
or walk or skate on the Rideau Canal.
I enjoy my return and feel as always
the lively beat of your heart, restless,
in a reserved rhythm around me,
unravelled in many undefined ways,
matching, together with my heart beat.
zondag 13 april 2008
Working Holiday
Twee weken zijn we in België geweest. Twee weken die nu eens dagen leken en dan weer maanden. Het waren hoe dan ook heel intense weken, zowel op het werk als erna. Jazeker, er werd hard gewerkt, zonder in detail te treden: mijn supervisor heeft mijn huisarbeid beoordeeld, de neuzen van ons projectteam staan weer in dezelfde richting en enkele onderzoeken werden door mij voor eens van dichtbij opgevolgd. En eenmaal voorbij de draaideur moesten allerhande administratieve zaken geregeld worden van nieuwe elektronische identiteitskaart tot huurhuiszaken. Gelukkig vonden we ook wat vakantierust en veel gastvrijheid! Het logeren en tafelen bij familie en vrienden als in een poepsjiek hotel werd gecombineerd met gezellige reünies en een Pecha Kucha. Dat is een nieuwsoortige presentatievorm met 20 slides die elk slechts 20 seconden blijven staan. Ons thema was “Canada inside-out” en werd gebracht voor een select publiek…en het gerucht dat we speciaal waren overgekomen voor een concert van Lady Linn & The Magnificent Seven (de Vlaamse Amy Winehouse) is niet waar, hoewel we niet ontkennen dat we een concert bijwoonden.
Het is moeilijk om zeggen waar we nu thuis zijn, hier en daar voelt vertrouwd. Maar geef gerust je gedacht met een comment. Enkele mogelijke definities volgen hieronder.
Mijn thuis is waar….
- mijn Stella staat, of West-Vleteren of Delirium Tremens… OF mijn Beerstore is
- ik mijn “schoon” familie hoor en zie achter de schermen OF op het scherm
- mijn ene vrienden zijn OF mijn andere vrienden zijn
- mijn collega’s zitten OF mijn laptop staat
- mijn home mijn office is OF de brandstofprijzen records breken
- mijn dualband-GSM werkt OF … is onbereikbaar zijn net een zegen?
- de fluitketel fluit OF de waterkoker afklikt als het water warm is
- Ineke mijn ontbijt maakt OF ik de ochtend voor mij alleen heb
- het samenleven met verschillende culturen of de regering werkt/niet werkt (schrappen wat niet past)
- mijn jetlag het minst is
Enkele sfeerbeelden van onze vliegtuigreis terug naar Canada voor diegenen die de moed nog niet opgegeven hebben onze werkomgeving hier te bezoeken.
 |  |
Het is moeilijk om zeggen waar we nu thuis zijn, hier en daar voelt vertrouwd. Maar geef gerust je gedacht met een comment. Enkele mogelijke definities volgen hieronder.
Mijn thuis is waar….
- mijn Stella staat, of West-Vleteren of Delirium Tremens… OF mijn Beerstore is
- ik mijn “schoon” familie hoor en zie achter de schermen OF op het scherm
- mijn ene vrienden zijn OF mijn andere vrienden zijn
- mijn collega’s zitten OF mijn laptop staat
- mijn home mijn office is OF de brandstofprijzen records breken
- mijn dualband-GSM werkt OF … is onbereikbaar zijn net een zegen?
- de fluitketel fluit OF de waterkoker afklikt als het water warm is
- Ineke mijn ontbijt maakt OF ik de ochtend voor mij alleen heb
- het samenleven met verschillende culturen of de regering werkt/niet werkt (schrappen wat niet past)
- mijn jetlag het minst is
Enkele sfeerbeelden van onze vliegtuigreis terug naar Canada voor diegenen die de moed nog niet opgegeven hebben onze werkomgeving hier te bezoeken.
 |  |  |
Abonneren op:
Posts (Atom)
